Même 5 minutes

Short bread au goût de mon enfance!!

pjnaa — Tue, 07 May 2013 11:26:00 GMT

Comme une image vaut mieux que tous les discours...

non, mais imaginez le croustillant de ce biscuit...
et le goût de beurre quand il fond sur la langue,
ralala toutes mes vacances en Bretagne!!!

Alors Karine, je ne sais pas si c'est cela que tu cherches mais franchement essaie!!

en plus (ou malheureusement) c'est super simple à faire :

d'après une recette de Christophe Michalak
le fond de la tarte aux fraises

sabler 200g de beurre 1/2sel (obligatoire ou alors penser absolument à mettre une bonne pincée de sel), 100g de sucre glace et 230g de farine
regrouper en boule, l'étaler, la découper avec des emporte-pièces
cuire 13-15m à 150°
tant qu'ils ne sont pas refroidis, il ne faut pas les manipuler

le top du top serait de les cuire dans les emporte-pièces cela donnerait des biscuits style traou mad mais je n'en ai qu'un ;o)

bon, d'un autre côté cela n'empèchera pas qu'ils soient tous dévorés!!

à bientôt

les différentes étapes d'un carré!!

pjnaa — Fri, 03 May 2013 17:34:00 GMT

Coucou,

un peu de math, ça vous dit?

mais non, ne partez pas, je blague!!!

je vous avais promis du crochet

en voilà!!

donc nous avons 72 carrés de couleurs, 12 carrés entourés d'écru et 7 carrés bloqués

je confirme qu'ils ne sont pas tous sur la photo ;o)

.... ça fait surtout qu'au total, je n'ai pas fini ;o)

entremet café et nounours guimauve

pjnaa — Thu, 02 May 2013 08:56:00 GMT

Coucou les filles,

Bon, aujourd'hui, c'est repas copines car à chaque vacances avec 2 copines (normalement 3 mais nous avons une lâcheuse ;o)!) nous nous faisons un restau, bon là, petit contre-temps oblige nous le faisons chez l'une d'entre nous et chacune apporte un morceau du repas !!

Et, surprise!, j'ai choisi le dessert ;o)))))

Alors je suis partie sur un dessert que j'ai déjà fait (parce que quand je fais un truc nouveau, j'ai toujours un peu peur de me planter!!) soit la tarte infiniment café de P.Hermé, j'ai trouvé la recette sur le lieu de perdition qu'est "C'est ma fournée", par contre j'ai utilisé du café lyophilisé - 1/2cs pour la crème, 1cs pour la ganache- et je n'ai pas mis de gélatine dans la crème

Mais cette fois, j'ai fait des desserts individuels pour tester mes cercles à pâtisserie et le rodhoïd!! Pour le décors chocolat autour il y a encore un peu de technique à acquérir ;o)

Et puis, pour le décors, j'ai utilisé les nounours guimauve réalisés hier avec mon fan de pâtisserie, avec une recette de C.Michalak (oui, pour changer!!) trouvée sur Téva

Le résultat?

Pour les recettes, je vous invite à suivre les liens dans le post

J'espère que cela va leur plaire!!

Sinon, promis la prochaine fois, c'est crochet !!

Bonne journée

muguet et tarte aux fraises!!

pjnaa — Wed, 01 May 2013 16:31:00 GMT

Bonjour,

En ce 1er mai, je vous souhaite tout plein de bonheur!!

Ce midi, je devais faire le dessert et je me suis lancée dans la tarte aux fraises que Christophe Michalak a fait lors d'une émission sur Téva.

Oui, mon objectif 2013 (même si cela ne faisait absolument pas partie de mes résolutions de début d'année... d'ailleurs où sont-elles???? mystère) est de réaliser toutes les recettes de ce pâtissier ;o)

Donc après la tarte tatin, vraiment excellente, voici la tarte aux fraises

recette disponible ici

alors évidement comme je ne suis qu'une pâtissière du dimanche j'ai respecté la recette à la virgule....

enfin sauf pour les fraises parce que j'en ai utilisé quasiment 750g!!!!
mon caré à pâtisserie fait 20x20cm

et c'était super bon, mais vraiment, même que je me suis resservie malgré le gigot de 7heures que ma maman avait fait!!

avec une mention spéciale pour le short bread qui est vraiment délicieux, on peut même le faire tout seul, il suffit de le faire cuire 20'

Ingrédients pour 6 personnes :

Pour le short bread
200g de beurre demi sel
100g de sucre glace
230g de farine

Pour la crème d'amande
2 œufs
100g de cassonade
100g de poudre d'amande
50g de crème liquide
100g de beurre demi sel

Pour la crème pistache
360g de crème liquide
160g de chocolat ivoire
25g de pâte de pistache

Pour le dressage
250g de fraises
Confiture de fraise
100g de pistaches décortiquées

Etape 1 : Préparer le short bread
1. Dans un bol, mélanger à la main le beurre demi sel ramolli, le sucre glace tamisé et la farine.
2. Etaler entre deux feuilles de papier sulfurisé pour obtenir une épaisseur de 5 mm environ, puis détailler selon la taille du moule
3. Beurrer le moule
4. Cuire sur une feuille de silicone environ 10 mn à 160°.
Etape 2 : Préparer la crème d'amande
1. Mélanger à l'aide d'un fouet les œufs, la cassonade, le beurre légèrement fondu, la poudre amande et la crème liquide.
2. Dresser la préparation sur le short bread encore tiède et cuire à 170° environ 20 mn
Etape 3 : Préparer la crème de chocolat blanc / pistache
1. Mélanger dans un saladier le chocolat ivoire préalablement concassé et la pâte de pistache
2. Dans une casserole, faire bouillir la crème
3. Verser la crème chaude sur la préparation chocolat ivoire / pâte de pistache et mélanger le tout au fouet
4. Pour obtenir une crème homogène, mixer le tout à l'aide d'un mixeur plongeant
5. Recouvrir la crème avec du film alimentaire
6. Réserver au minimum 4h au réfrigérateur
Etape 4 : Préparer le dressage
1. Etaler une fine couche de confiture de fraise sur le fond de tarte
2. Faire chauffer le reste de confiture de fraise avec un peu d'eau
3. Après avoir coupé la base des fraises, dressez-les sur le fond de tarte
4. Napper les fraises et les bords du fond de tarte avec la confiture de fraise chaude
5. Recouvrer les bords du fond de tarte avec les éclats de pistaches (préalablement concassées au robot coupe)
6. A l'aide d'un fouet monter la crème chocolat / pistache
7. Dresser la crème pistache à l'aide d'une poche à douille sur la tarte aux fraises et parsemer d'éclats de pistache

Et en plus, j'ai de la glace avec le surplus de la crème à la pistache, miam ;o)

Donc un dessert à refaire ...

Bon, ce n'est pas tout ça mais j'ai un moustique qui me tourne autour pour faire des guimauves...

... si, si, nous allons toutes les faire les recettes de M Michalak!!!

à bientôt

les gourmandises faites ces derniers mois!!!

pjnaa — Sat, 27 Apr 2013 06:29:00 GMT

Bonjour,

alors ici, il pleut ENCORE, cela devient desespérant!!!

pour se réconforter, je vous montre (juste en photo) les desserts réalisés et pris en photo ces derniers temps

un saint-honoré

♥ ♥ ♥ ♥ ♥

une tarte tatin

♥ ♥ ♥ ♥ ♥

tarte infiniment café

♥ ♥ ♥ ♥ ♥

entremet infiniment chocolat

évidement, j'en ai fait d'autres mais je n'ai pas forcément pris de photo ;o)

autant vous dire que toutes ces pâtisseries ont été appréciées avec une mention spéciale de ma part pour la tarte infinement café ... recette de Pierre Hermé (excusez du peu ;o)!)

sur ce je vous souhaite un bon samedi et reviens bientôt avec de nouvelles réalisations

bises

ha oui, il faudrait peut-être que je vous montre ce que j'ai fait pendant mon absence #3

pjnaa — Thu, 25 Apr 2013 11:51:00 GMT

Bonjour à toutes (tous ?),

j'espère que vous aller bien ♥

aller ceci est le dernier post des ouvrages que j'ai fait ces derniers mois

Linnie, patron gratuit de Justyna Lorkwoska

en lambswool et oxygène de chez phildar, aig n°3.5

un petit gilet très agréable à tricoter

♥ ♥ ♥ ♥ ♥

Not, patron leaves or not de Karen

sport laine coloris bleu acier, idéal coloris vitamie , de bergère de france, aig n° 4.5

le patron des Karen est super bien conçu, vraiment simple et rapide à réaliser

comme il me restait de la laine, j'ai également fait un bonnet et des chaussons assortis, modèles de la droguerie

♥ ♥ ♥ ♥ ♥

Barboteuse,

laine et coton de phildar, coloris sable, chanvre et hévéa, aig n°3.5, idéal de bergère de france pour l'étoile au crochet

cette barboteuse est un modèle perso inspiré d'un modèle phildar de cette année, mais sans faire ma rapine, acheter un catalogue pour un seul modèle ça me plaisait moyennement

je trouve que malgré tout je ne m'en suis pas mal sortie ;o)

note spéciale pour cette laine qui est vraiment très très agréable!!

♥ ♥ ♥ ♥ ♥

L'exploit qui est également un modèle perso

et qui s'appelle ainsi car j'ai réussi à tricoter deux accessoires qui ont trouvé grâce aux yeux de ma fille ;o)

rapido de chez phildar, coloris chanvre aig n°6 pour le bonnet, n°7 pour l'écharpe

trop difficile, des côtes et du jersey... mais l'écharpe ne l'a pas quittée de l'hiver "même que ses copines l'ont trouvée trop stylée"

mais non, je ne me moque pas!!!

sinon, voilà tout ce que j'ai réalisé pendant ses mois d'hiver où je faisais ma boudeuse ;o)

pour rassurer celles qui trouvent que cela fait beaucoup je tiens quand même à préciser que cela ne sont que des accessoires ou de la layette souvent réalisés avec des aiguilles d'un numéro assez "grand"!!

heu, j'ai aussi fait un peu de patisserie... cela vous interresse de les voir?

bon mercredi, à bientôt

ha oui, il faudrait peut-être que je vous montre ce que j'ai fait pendant mon absence #2

pjnaa — Mon, 22 Apr 2013 15:13:00 GMT

Bonjour,

aller c'est parti pour vous montrer ce qui est tombé de mes aiguilles ces derniers mois!

Marin, un patron d'Isolda

cascade heritage silk, couleur 5641, aiguille n°3,5

ce petit châle a été super agréable à réaliser même si avec mon demi-cerveau j'ai du refaire le début plusieur fois!!

l'héritage silk est très agréable à tricoter et à porter

♥ ♥ ♥ ♥ ♥

Ishbel Beret, encore un patron d'Ysoldaet de l'heritage silk

heritage silk de cascade, coloris 5642, aig 4

♥ ♥ ♥ ♥ ♥

I heart pompom un super patron de Karen,

bergère de france, pure mérinos, coloris écru, aig 4 et 4,5

ce patron est très agréable et simple à tricoter, je l'ai très souvent porté cet hiver... et en plus j'avais l'impression d'être un lutin du père noël !!

♥ ♥ ♥ ♥ ♥

Pendulum

J'ai adoré tricoter ce châle, même si les derniers rangs sont longs (mais genre, super longs)

lambswool de phildar, bengale et taupe, 3 pelotes de chaque couleur, aig 4

♥ ♥ ♥ ♥ ♥

Chevalier Mittens

et oui, car j'ai également eu froid aux mains et qu'il a bien fallu y remédier!!

cascade 220 heather - couleur aubergine, 90g - aig 3,5

♥ ♥ ♥ ♥ ♥

Gro col à double torsade

super agréable à porter

en rapido de chez phildar, aig n°8

Voilà, tout ça c'était rien que pour moi, la prochaine fois, je vous montre ce que j'ai fait pour d'autres (bah oui quand même :o)!)

Alors, vous aimez?

ha oui, il faudrait peut-être que je vous montre ce que j'ai fait pendant mon absence #1

pjnaa — Sat, 20 Apr 2013 07:27:00 GMT

Bonjour,

Je viens de m'apercevoir qu'apercevoir ne prend qu'un "p" que je ne vous ai pas montré ce que j'ai réalisé pendant mon "absence" bloguesque ;)

Je m'en suis rappelé en voyant fleurir des Amineko sur quelques blogs car j'en ai fait un pour accompagner Kira dans sa nouvelle famille

donc voici mon Amineko

Il est réalisé en lambswool de phildar, coloris gris clair, mercure, jaune et écru, crochet n°3

et vous, avez-vous succombé au charme de ce petit chat?

bon samedi

la vie en couleur

pjnaa — Wed, 17 Apr 2013 08:36:04 GMT

Bonjour,

j'espère que vous allez bien... ici, le soleil est enfin là

... et j'ai déjà chaud, normal ;o)

mais ce beau soleil m'a donné des envies de couleur et comme je vous en parlais dans mon dernier post, j'ai commencé une couverture sur laquelle miss A a déjà mis une option!!!

Il s'agit de la Bear's Rainbow Blanket de The Purl Bee même si je ne fais pas le même modèle de carré ;o)

comme j'avance bien, je vous montre un aperçu de mes petits carrés

là, il y en a 50, je ne sais pas encore combien je vais en faire mais autant vous dire que je fais le vide dans mes multiples pelotes de lambswool de phildar et d'idéal de bergère de france, mon bac où elles se serraient les unes contre les autres n'en revient toujours pas!!!

le plus difficile sera certainement de les disposer pour le montage mais à chaque jour suffit sa peine, non?

Je vous souhaite un bon mercredi, à bientôt!

la multiplication des en-cours!!

pjnaa — Sat, 13 Apr 2013 09:57:00 GMT

en ce moment, c'est une catastrophe, je m'éparpille beaucoup... de nouveaux en-cours apparaissent tous les jours

alors, un petit point s'impose :

ma couverture hexagone, commenencée en 2009, hum .... va peut-être falloir que je la termine un jour, non?
Thorn que j'ai commencé le mois dernier qui avançait bien jusqu'à l'arrivée d'un petit bout
hier, je suis tombée amoureuse d'une couverture en granny, du coup j'ai sorti toutes mes laines lambswool et idéal, depuis je fais des grannys (pas le même que la couverture d'ailleurs mais bon!!)
et ce matin, j'ai reçu la laine pour faire quadrature

et ça c'est sans compter que j'ai très envie de faire un autre Kira

bref je pense sérieusement à me faire greffer quelques paires de bras suplémentaires!

et vous, vous êtes où dans vos ouvrages?