et oui, une épidémie frappe la blogo aujourd'hui.....et en plus c'est la faute à silo
bon, en fait, et comme quelques autres, je n'ai pas le droit de jouer mais tant pis, j'en connais qui vont être contentes demain enfin j'espère !!! quand on va leur apporter!
aller c'est parti pour les photos!!
allumage du four
à faire absolument avant de commencer
pesée des ingrédients
220g de sucre glace, 120g de poudre d'amande, 100g de blanc d'oeuf et 30g de sucre en poudre
mélange du sucre glace et de la poudre d'amande
en général je ne les tamise pas, mais là mon sucre glace formait des paquets donc je l'ai fait!
montée des blancs en neige puis ajout du sucre en poudre
après avoir ajouté le sucre, continuer à fouetter
macaronnage
j'ajoute les poudres en quatre fois dans les blancs
dressage
pas de croutage!
et c'est parti pour 12-13 minutes de cuisson
tri par taille et garnissage
au caramel beurre salé
recette ôdélices avec moitié moins de crème pour que la garniture soit moins liquide
inspection visuelle
ok!
inspection gustative
ok aussi!!!
pour voir tous les autres macarons, c'est par là!!
je pose ma journée dans ces cas là rien que pour les manger !!!! miam miam miam
